Empada/ Tortinha de Grão de Bico

Massa:

• 1 xícara de grão-de-bico cozido
• ½ xícara de farinha de arroz integral
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva
• 5 colheres de sopa de água
• 1 colher de sopa de psyllium
• ½ colher de chá de sal

• Azeite para refogar
• 1 cebola roxa pequena picada
• ½ xícara de palmito em cubos
• 1/2 tomate picado
• 2 colheres de sopa de azeitona picada
• ½ xícara de salsinha picada
• Sal e Pimenta do Reino a gosto
• Modo de Preparo Massa:

Bata o grão-de-bico com o azeite e 2 colheres de sopa de água no processador.

Misture os outros ingredientes até formar uma bola de massa. Se necessário, acrescente mais 1 colher de sopa de água aos poucos.

Refogue a cebola no azeite de oliva. Adicione os outros ingredientes e mexa até encorpar.

O recheio deve ficar mais firminho para que não escorra da empada!

Instruções Montagem

Unte 6 forminhas de empada e forre com massa. Adicione 1 ou 2 colheres de sopa de recheio.

Abra um disco de massa entre as mãos e cubra a empada. Use os dedos para retirar o excesso de massa.

Leve ao forno pré-aquecido em 200 graus por 15 a 20 minutos.

Observações